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    Salame insaccato in budello naturale dalla forma particolare. Le carni suine, macinate finemente, vengono preparate secondo tradizione, utilizzando cioé solo prodotti naturali. La loro stagionatura in cantina completa la loro maturazione.

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    Prodotto di antichissime origini, apprezzato da chi ama sapori forti e diversi. Viene realizzato con pasta a grana fine al cui interno viene deposto un lardello di grasso di maiale accuratamente peparato. La stagionatura medio lunga completa questo capolavoro del gusto

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    E' il perfetto incontro tra i due prodotti che maggiormente rappresentano Norcia. Il già ottimo salame norcino, in questa versione, è arricchito dal famoso Tartufo di Norcia.

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    29,00 € Disponibile

    Il prosciutto tascabile é veramente il massimo del gusto e della prelibatezza. Ricavato dalla parte più magra del prosciutto é particolarmente adatto ad una alimentazione moderna, attenta che riesce a conciliare al meglio sapore e soddisfazione con esigenze salutistiche. 

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    Rosso Rubino con riflessi violacei. Al naso mostra freschezza con note fruttate. Al palato è morbido e di buona struttura con un finale complesso e tannini gustosi

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    Dalla guancia del maiale, da cui il nome, si ottiene un salume ottimo da consumare affettato o come condimento nella pasta alla carbonara. L’antica ricetta di Norcia prevede diverse fasi di lavorazione, fra cui la salatura in salamoia. Come condimenti possono essere utilizzati il pepe o il peperoncino. La stagionatura, che inizia nella cantina con camino...

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    Il tartufino è un'inconfondibile prodotto caseareo reso eccellente dal tartufo nero. Formaggio fresco, dove il tartufo viene inserito giá nell'impasto madre, regalando al formaggio un sapore ed un'odore unico nel suo genere.

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    Formaggio ottenuto con solo latte ovino, leggermente occhiato nella pasta, fresco e delicato, con un sapore dolce e pronunciato. Gustando questo formaggio si riesce a percepire il profumo e gli aromi di una terra incontaminata dove il tempo sembra essersi fermato. 

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    La famosa salsa tartufata umbra in 3 diversi formati: 80gr, 180gr o 500gr

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    L'ansuinetto è un salamino tipo cacciatore a grana media, prodotto con carni selezionate di puro suino. Il colore è rubino uniforme, con piccoli granelli di grasso ben distribuiti. Il gusto si contraddistingue per la particolare dolcezza e delicato profumo

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